RISOTTO AU SAFRAN

Publié le par a croquer

RISOTTO AU SAFRAN

De retour de Guyane , ma soeur m'a ramené plein d'épices hiiiiiiiii mais ne vous inquietez pas le safran on peut en trouver partout 

Pour 6 pers

500g de riz à risotto

3 petites doses de safran (suivant vos goûts)

1 verre de vin blanc

2 feuilles de laurier

1 oignon

1 échalote

1 cube de bouillon

un peu de beurre

Dans un wok, mettre une noix de beurre et mettre riz, l' oignon, l'échalote hachés, remuer quelques minutes et ajouter le vin blanc et attendre absorption pour ajouter petit à petit le bouillon au cours de cuisson (env 1L5) ...Mettre lauriers et remuer souvent. 

5 MIN avant fin de cuisson , ajouter le safran et une noix de beurre , server aussitôt

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