RISOTTO AU SAFRAN
De retour de Guyane , ma soeur m'a ramené plein d'épices hiiiiiiiii mais ne vous inquietez pas le safran on peut en trouver partout
Pour 6 pers
500g de riz à risotto
3 petites doses de safran (suivant vos goûts)
1 verre de vin blanc
2 feuilles de laurier
1 oignon
1 échalote
1 cube de bouillon
un peu de beurre
Dans un wok, mettre une noix de beurre et mettre riz, l' oignon, l'échalote hachés, remuer quelques minutes et ajouter le vin blanc et attendre absorption pour ajouter petit à petit le bouillon au cours de cuisson (env 1L5) ...Mettre lauriers et remuer souvent.
5 MIN avant fin de cuisson , ajouter le safran et une noix de beurre , server aussitôt